心瘾_第252章_韶华小说

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第252章

站在一旁笑盈盈的跟食客们打招呼，收钱什么的。这天又下了一整日的雨，空气都散发着萧瑟的寒气，段知微只好又把火盆拿出来取暖，瞅着今日约莫应该没什么生意了，正欲关门不想门口突然停了一辆朱轮华盖香车。杜有容今日穿了身狐裘的大氅，头上悬着一不菲的瑟瑟珠，在丫鬟搀扶下进了食肆，特意挑了离火盆最近的地方坐下，毫不客气问段知微要上一盏滚烫的生姜红枣茶驱驱寒。段知微只好拿了个小砂锅给她煮了些。杜有容难得放下世家贵女的礼仪，接过一口气喝干，惨白的脸色这才好些了。 “这是怎么了？”段知微看她竟然一口闷了，不觉大为惊讶：“快要清明了，难不成被夺舍了？” 杜有容翻了个白眼：“有什么好酒好菜尽管上来，我饿得慌。” 这更奇了，钟鸣鼎食的裴家还能少了她的吃食？段知微想着，还是赶紧去了火房，张罗了一些饭菜。一碟酸甜红亮的荔枝肉，一盅汤色浓郁奶白的腌笃鲜，一盘清爽的芦笋炒虾仁，再配上一碗栗米饭，看着卖相就好。杜有容先吃了一口虾仁，虾仁鲜活有嚼劲，吃着弹牙，芦笋掐了老芽只留脆嫩的部分，吃着很是清甜。再夹上一块荔枝肉，外皮炸过十分酥脆，咬下去酸甜的酱汁在味蕾间爆开。她吃得又急又快，风卷残云一般把所有菜连同米饭吃掉，而后端起砂锅直接喝完了一盅腌笃鲜，里头的春笋、咸肉、百叶结也是一点都没放过。段知微结巴道：“那......那裴家缺你吃食了？” 杜有容的贴身丫鬟黄莺也在一旁悄悄道：“娘子，在外面须得注意下礼仪，。若被裴家看到......” 杜有容不耐烦挥挥手：“若是让你饿着肚子去凶肆晃荡一圈，你怕是比我更冷更饿。” “凶肆？”段知微先是惊讶了一会，而后想到清明将至，便觉得正常：“你可是世族裴家新妇，买清明祭拜用品还需得你亲自去？” 没有肆主愿意跟凶肆当邻居，因此东西两市的凶肆都集中在一条街上。凶肆门口大都摆着巨大的、纸扎的花，凶肆内有纸或者面团做的俑人，用来侍候的、用来护卫的还有那吹拉弹唱的俑人应有尽有。清明将近，冷清的凶肆一条街也繁忙了起来，段知微前两日才被段大娘拉着去过，买一些金银纸回来自己折成元宝，用来祭奠逝去的亲人和祖先。杜有容道：“不是祭祖的事儿，是裴君的姑母得了心疾，眼看着不行了，他与那姑母自小亲厚，让我亲自去挑一块好的碑石备着。” 段知微也不知接什么话，只得干巴巴一句：“你别伤心了......” 杜有容百无聊赖的坐着在看外面纷纷落下的绵密雨丝，闻言奇怪的看她一眼：“我伤心做什么？是裴君的姑母，又不是我的姑母。” 丫鬟黄莺正在吃段知微给的一块糕，闻言咳嗽了两声道：“我的好娘子，说话怎能如此不知轻重，这话被裴家听去了还得了！” “哎，这里又没有裴家人。”杜有容无奈叹口气，而后站起身来：“行了，天色晚了，我走了。” 段知微起身送她，看她上了那辆华贵的香车，车很快消失在了雨雾中。第二日清晨，菜肆早早送了一车绿油油的艾草，段知微挑了几棵看看嫩芽，菜肆伙计在一旁道：“哎呦段娘子，我家送的菜您还不放心啊，这都是刚刚才收割的，您瞧，露水还挂叶子上呢。” 段知微小心翼翼地掐下最嫩的尖芽，指尖立刻染上了一抹青翠。见这艾草果然多汁，她放松下来笑道：“这有什么不放心的，回头用这艾草做了青团，也给你送上一份。” 伙计上道地拱拱手：“那感情好，方圆百里谁不知道您段家食肆的好吃食。” 他收了钱又行个礼离开了。段知微立刻喊上食肆众人合力把艾草焯水去涩味，用干净的纱布捣碎滤掉渣，这是个体力活，又是个细致活。众人忙了一上午，统共才成了一木桶绿油油的艾草汁，段知微将其倒入糯米粉中，碧绿的汁液缓缓渗入糯米粉中，她反复揉搓摔打，渐渐将其揉成光滑的面团。她忙出了一身汗，一直摔到面团充满韧劲。她把翠绿面皮给旁边围观的几人看：“要到这种程度外皮才软糯，青团才能好吃。” 众人在一旁点头。目前主流的青团还只是豆沙的，段知微特意多做了些咸蛋黄、肉松、野菜的，咸甜两种，任君挑选。这步段知微就不参与了，让蒲桃他们学着包，自己则把蒸笼架好，里头要铺上一层湿布，再给青团刷一层薄薄的油。一个个青团整齐地排列在竹屉上，像极了春日里新生的嫩芽。蒸笼里的水已经沸腾，白色的水汽袅袅升起。青团入笼，盖上竹盖。一股独特的香气从蒸笼缝隙中溢出，混合着艾草的清香和肉松的咸香。 “娘子，好香啊！”蒲桃忍不住凑近蒸笼，深深吸了一口气。段知微笑着揭开竹盖，热气扑面而来。蒸熟的青团如玉晶莹剔透，表皮泛着翡翠般鲜亮光泽。她用竹筷子小心夹起一个，轻轻放在粗瓷盘子中。咬开青团的瞬间，外皮的软糯与肉松的酥脆形成绝