交换记忆的人_第185章

韶华小说> 交换记忆的人 > 第185章

第185章

之前马良弄来的那批菌子和野菜，已经是极品中的极品了，没想到这次还弄来了春笋。哪个厨师见到这种好材料，估计都走不动道儿，李卫东也是如此。第402章挑剔客户 “那当然是好东西，300块钱一斤的笋，能不好吗！”马良从厨房里顺了一根糯玉米出来，张嘴啃上去。 “300！” 饶是他们东临纪后厨用的都是顶好的材料，这300块一斤的笋也是少见，比那坐飞机来的笋还贵呢。李卫东咽了咽口水，也在门口驻足，不多一会儿，约莫九点半左右，早早就出发的小货车终于从后门开进来。马良眼睛亮了亮，赶紧抹了把嘴把棒子骨头往垃圾桶里一扔，兴奋的走过去，李卫东也随机而动。驾驶座的拉货师傅把后门敞开，两筐水灵灵的嫩春笋立刻映入眼帘，整个车厢里都清香四溢，满是春意。等拉的货都卸下来之后，李卫东眼疾手快地抄起一根细长的笋子，三两下将紫红的外衣剥除，露出里面晶莹似玉的笋肉，白生生的，瞧着就水嫩。他熟门熟路地掐了一截扔进嘴里嚼了嚼，顿时睁大眼睛，露出了和当时马良一样没见过世面的震惊表情。 “马总，你是这个，300块值了。” 李卫东缓缓朝对面竖起一根大拇指，又忍不住掰了一块往嘴里填去。生吃都这么甜，不敢相信做出来有多香。 “哼哼，你老板的眼光，那能有错？” 马良骄傲地勾起嘴角，悄摸摸提起自己的一小篮竹荪，撂下一句，“抓紧去试菜，多调整调整味道，争取今晚就能上席。” “好好做啊，我前几天可吃过你师父的手艺……” 李卫东顿时汗毛一竖，赶紧抬起装笋的大箩筐，不过他眼皮一抬，似乎看到了什么，“诶，老板，你手里提的是啥，颜色恁漂亮呢……” “咳咳，没啥没啥……” “靠，这么好的竹荪，马总，你这就不厚道了啊，怎么还背着兄弟们偷吃呢，中午打个炉子咱们一块尝尝……” “你咋嘴那么馋呢，比你师父还馋！” 上午的时光一晃而过，很快来到中午的餐点，东临纪的酒楼前又开始排上了长队。前段时间店里推出的山菌野菜宴，可是让一堆人吃美了。野菜谁没吃过，但哪里也没找到这么好吃的，就连儿时记忆中的味道，比起东临纪的野菜来，也少了几分鲜甜清脆。凉拌马齿苋、香椿小豆腐、柳芽炒鸡蛋、蒸榆钱、蒲公英饺子、荠菜蒸包…… 不同的野菜各有各的味儿，跟喝了仙露似的，又脆又甜，山野味儿十足。分明没有肉，但就是吃着比肉还香。今日马良的老伙计徐鹏飞提前订了店里最豪华的包间，来招待从外地来考察公司的大客户，一进门就赶紧把马良拉到一边。 “好哥们，今天一定嘱咐东子他们给我好好备菜，使使劲儿，用出浑身解数，今天这客户可是我们厂里的金饭碗，一定得让他吃高兴了，待会儿我才好签单。” “价钱不是问题，多贵都能接受。” 徐鹏飞煞有其事地眨眨眼，拍了拍马良的肩膀。 “啥客户这么金贵，还得让你亲自来嘱咐，我们东临纪啥时候掉链子过……” 马良浑不在意地撇了撇嘴，不过不知想到了什么，忽然眉头一皱，垮下脸来，一言难尽地看向自家兄弟。 “靠，不会是之前那个挑剔的南方老头儿吧……” 徐鹏飞尴尬一笑，随即搂着马良的肩膀安慰道，“哎，挑剔就挑剔嘛，人家只是对口腹之欲比较看重，咱得理解理解。” “他倒是会吃，那就不能老实吃吗，每道菜还得点评点评，上次来把东子都说得要收拾包袱回老家了……” “哎呀，人家老头儿虽然嘴巴毒了点，但点评还是比较到位的，也没说摔盘子摔碗的态度不好，要是今天他再挑这毛病那毛病的，你就忍忍，当没听到，也算是帮哥们儿一把……” 徐鹏飞心虚地抚了抚自家老伙计的胸膛，目光炯炯有神，“他一年也就来这么一回，你就让让他呗……” “谁让他有钱嘞~” “行吧。”马良愁眉苦脸地点点头，抱着胳膊想了想，“今天倒真是有几道好菜，上午刚试了几次，不过总感觉味道还没调到最好……” “别说了，哥们儿，有好菜就赶紧上，签了单晚上请你撸串去。”徐鹏飞来不及再唠，脚下生风，立刻赶去包间招待客户了。而马良只得叹了口气，走到后厨，低声跟李卫东嘱咐了几句。东临纪五楼，天玺阁内，檀香袅袅。随着侍者轻叩门扉，鱼贯而入，坐在主陪位上的徐鹏飞头发抹得油光水滑，满脸笑意地介绍道，“沈老，您舟车劳顿，今天这一席粗茶淡饭，权当接风了。” “这是东临纪新推出的山菌野菜宴，据说所有的原材料都是早上从山里鲜采而来，从离土到下锅，不会超过三个小时……” 坐于主宾位上的老者鹤发童颜，银须微颤，他一双锐眼半阖，颇为倨傲地点了点头，唇间带了几分笑意，“今天这菜色瞧着倒有新意，是花了心思的。” 不是老掉牙的鲍参翅肚，看着就腻味得很。徐鹏飞神色一喜，就知道今天是来对了，人家沈老什么好东西没吃过，反而是这山野小菜，最能拿人心。 “来来，沈老您先动筷，奔波了一上午，肯定饿了。” 沈松山从善如流，轻轻提箸，先尝了邻近的几道清炒，不过刚一入口，便立即微妙地眯起了眼睛。 “羊肚菌盐重了三分，压了鲜气。” “马齿苋焯水稍过，可惜了几许脆嫩。” 他又衔起一筷子嫩绿的柳芽儿，缓缓咀嚼了一会儿，这才叹道，“调味虽粗，但这山货……却样样是极品啊。” 徐鹏飞默默挑了挑眉，忍不住扬起嘴角，以这老头儿的挑剔，能给出这样的评价，已经是难得了。他刚要再搭句话，却见青衣侍者又将一尊素坯砂锅端上桌来，随着雪白的盖子缓缓掀开，一团白雾裹着浑厚的香气轰然腾起。咸肉的陈醇，春笋的鲜甜，五花的荤香和百叶结的豆香，被滚烫的浓汤一激，竟似活物般在席间游走，黏在鼻喉间久久不散。众人已被这香气勾了魂魄，而沈松山手中茶盏“当”地一声磕在桌面，喉结上下滚了两滚，两眼微眯，顿时射出一抹精光。第403章黑麒麟协会 “好一个腌笃鲜。”沈松山笑容中多了一抹深意。恍惚了一瞬，徐鹏飞立刻回过神来，赶紧起身为沈松山先舀上一碗。 “沈老，这是东临纪的新菜，本来准备晚上试完菜再上的，我说今天沈老大驾光临，还用得着找别人试嘛……” “您稍微给点意见，就足够他们琢磨一阵子了。” 徐鹏飞花言巧语，先是一阵吹捧，这才将汤碗稳稳当当地递过去。 “呵呵，老头子的随口之言，别让人家犯堵才是真的。” 沈松山浅笑一声，随即执起汤勺轻拨碗中洁白的汤面，浅啜半匙。他眼中先是一震，然后又忍不住眉峰微蹙，“高火逼得太紧，鲜味儿收得急了，盐也偏重，压了火腿的醇香……” 不过挑剔了半晌，他却又忍不住再喝了几口，似乎意犹未尽，直到一小碗汤全部入喉，他又提箸夹起一小块莹白如玉的春笋送入口中。只听他齿间咔嗒一声脆响，沈松山这才眯起眼睛，慨叹一声，似是享受，又似是遗憾。 “哎，可惜了这般好物，若是有名家掌勺，才能不负一襄春色啊……” “呵呵。”徐鹏飞尴尬一笑，心道今天幸亏这位老爷子没叫主厨过来，不然估计东子又想收拾包袱准备回家了。腌笃鲜过后，后厨跟献艺似的又上了好几道同样以笋为主材的菜，油焖春笋、腊肠炒春笋、凉拌嫩笋、老鸭竹笋汤…… 沈松山虽然依旧语言犀利，却一样不落地全都吃了不少，尤其是最开始那一锅腌笃鲜，更是连喝了两碗，里面的火腿豆结虽没入嘴，但春笋却都吃了个干干净净。显然是对这笋的品质相当满意，平时注重养生的他今天居然难得吃了个十分饱，脸上甚是满足。徐鹏飞一看旁边老头儿的表情就知道今天这顿是安排对了，这位大爷只要吃好喝好，心情就好，签单那都是水到渠成的事儿。就在他以为今天这顿午餐即将圆满结束时，旁边的沈松山却优雅地擦了擦嘴，忽然道，“请酒楼的东家过来一叙吧，老朽还有些话想跟他说。” “啊？” 徐鹏飞满是笑意的脸上终于出现了一丝裂痕，不过他嘴角的弧度未变，赶紧调整好表情，跟门口伫立的青衣侍者挤了挤眼，“快，快找你们马总过来。” 他搓着手站起来，颇有点忐忑不安，生怕待会儿这老头儿又口出狂言。没一会儿，一脸郁闷的马良叩门而入，徐鹏飞赶紧走上前去，搂住自家兄弟的胳膊，小声安抚，“哥们儿，小不忍则乱大谋，你就帮兄弟一把……” “呵呵，我真是信了你的邪。”马良皮笑肉不笑地弯了弯嘴角，调整好表情，这才微笑着迎上前去。 “沈老您好，多谢大驾光临，今天的菜口味可还满意？” “呵呵，小马啊，要是马有牛这糟老头子尝到你们今天这一锅腌笃鲜，估计能气得从坟里爬出来！” 沈松山眼中笑意盈盈，但却语出惊人，刚刚伸出手去的马良瞬间呆滞。徐鹏飞表情也不好了，虽说他不懂什么马牛还是马羊，但也能听出这肯定不是什么好话，提意见可以，羞辱人就没必要了吧。就算是大金主，也没有这么办事的。他刚想转头理论理论，胳膊却被人一把拽住，随即一个难以置信的声音响起。 “您……认识我爷爷？”马良语气滞涩，一脸震惊。 “损友而已。” 沈松山缓缓起身，伸出手来郑重与马良相握，目光中划过一丝怀念。 “当年你们东临纪的许多招牌菜，还是小老儿我亲自给提的意见，你爷爷的手艺，那才是真正的出神入化。” 他瞥了一眼呆愣在原地的马良，语气幽幽，“所以你可知去年我在你这里尝了几道菜之后，心里得有多窝火，好好的东临纪，居然被霍霍成了这模样……” “怪不得……” 一旁的徐鹏飞也终于明白了来龙去脉，随之他又精神一震。怪不得沈老这么大人物却偏偏要亲自跑到临安这小地方来亲自看厂，原来是醉翁之意不在酒，恐怕还是为了这东临纪而来…… 怪不得沈老平日里待人如沐春风，偏偏一在东临纪用餐就格外挑剔，语言犀利…… “沈老请坐。”马良从恍惚中回过神来，脸色立刻变得肃穆，赶紧请沈松山入座。 “不坐了不坐了。” 沈松山慨然一笑，“上次来我确实心有不满，但今日再试菜，却有几分惊喜……” “诚然，厨艺还是欠了点火候，不过……” “好在还颇具几分匠心。” 他从唐装中摸出一低调而奢华的黑金色名帖，意味深长。 “真正的食之道，不在于追逐珍稀奇珍，而在于以敬畏之心，发掘平凡食材的不凡。” “这点你做的不错，希望东临纪在你手中，能够继续发扬光大，才能不负马老头儿的一番苦心。” 他郑重将名帖放入马良手中，略显亲昵地拍了拍他的肩膀，“今年五月，大胆来试试吧。” 说罢，他便起身离去。马良略显惊讶地看着手中的黑色名帖，瞳孔一缩，忍不住倒吸了口冷气。这是一封邀请函。来自黑麒麟评审委员会的邀请函。国际上，或许是米其林协会存在感更高，但在华国，黑麒麟才是正统。而这封名帖的落款也尤为特别。中国餐饮品质研究院副院长、黑麒麟餐饮评级委员会常务理事——沈松山 “嘶——” 马良震惊了半晌，原来爷爷这位故人还有这样的身份。不过随即，他又难以抑制地露出一抹笑容，这可是黑麒麟。即便只评上黑麒麟一星，那他们东临纪也能在临安横着走了。当然，他也明白，这次能得了沈老青睐，靠的可不单纯是手艺，反而是这独一无二的食材。不过许家农场的食材可不是随时都有的，若想评上黑麒麟，绝不能像现在这样，东一榔头，西一棒槌，全靠天时地利人和，从人家小许老板那里薅羊毛。马良将名帖小心翼翼的揣进怀里收起，站在原地思索了片刻，便赶紧回到办公室开始做计划。第404章电影杀青第二天一早，许夏洗漱一番，神清气爽地坐在院子里，刚拿起许得宝炸的大油条往豆浆里蘸了蘸，还没送进嘴里呢，却忽然看见门口停下了一辆相当眼熟的小轿车。她打眼一看，有点惊讶，“马老板？” 这家伙前天刚来下完春笋的订单，今天怎么又跑来了。 “哎哟，不好意思啊，许老板，打扰你吃饭了。”马良挂着俩黑眼圈，一路风尘仆仆，不好意思地搓了搓手。 “没吃的话一起来点，刚出锅的油条和鲜榨豆浆，香着呢，边吃边说。” 许夏一瞧他这模样就知道也饿着肚子呢，于是直接拿了根油条往马良手里一塞，又去舀了碗豆浆过来。 “嘿嘿，行，那我就吃口。”马良今儿一早爬起床就来了，一刻没停，肚子空空，确实是饿了。 “怎么今天忽然来了，有事儿？” 许夏吃了口泡油条，又夹了一块油浸笋，嚼得咯吱响，又香又脆。 “哎，确实是有点生意想跟你谈谈，就是吧，感觉有点冒昧，要不你先听听我的想法，再考虑考虑？” 马良喝了口热乎乎的豆浆，小心翼翼地看了眼旁边的人。许夏忍了忍嘴边的笑意，“说，我