再造河山，从被女侠绑架开始_第37章

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第37章

汤已经没有营养了，去掉汤，浇入新的高级清汤‘开水’。” “开水白菜，就这样做成了，简单嘛。” 黄刚无言了。王又溪感叹：“简单的确是简单，但是难又是真的难。” “简单是过程并不复杂，难在于耗时耗力，必须全心全意，卡准每一个时机，全心全意用很长时间来烹饪，否则就会失败。” 老师傅：“这样一道开水白菜可以衍生出很多高级清汤菜，学会这一道汤，你们才算真正的毕业了。” 黄刚突然傻了：“林轩，炖汤用的火腿是……” “火腿做法大同小异，地星龙国也有火腿。”林轩：“不过要做出来，也得一两年吧。” 黄刚傻眼了：“那岂不是至少要一年后，我才可以尝试制作这道开水白菜？” “这火腿可以用腊肉猪腿代替吗？” 林轩乐呵：“黄大师你说呢？” 听到反问，黄刚有些遗憾：“算了，一年就一年，龙国式火腿的做法你一定要公布出来。” “我会公布的。”林轩微笑：“这就是大家说的不辣的川菜吃不起，以及高级龙国菜的底蕴。” “吃肉不见肉。” “最顶级浓郁的味道，最淡雅素雅的色彩。” “表面风轻云淡，胸腹之间自有天地，这才是龙国菜讲究的底蕴，川菜当然也秉承了这一理念。” “川菜百菜百味，每一种菜都有不同的味道。” “而川菜又一菜一格，每一个菜都有自己的品格、规格。” “要用一期节目介绍川菜，太难，以后陆续会推出专题做菜视频，大家记得收看。” “我们，回演播厅？” 王又溪盯着那碗开水白菜忍不住吞口水。黄刚也念念不忘。让·安德烈嘴里不停的：“Crazy！（疯狂，狂热）” 可惜，都吃不到。不只是这里吃不到，回去演播厅，黄刚也没法复制它。雷东多笑眯眯：“一年后我一定要来一次龙国，吃一次开水白菜！” 弹幕上，很多人也在发言：回到演播厅，林轩：“黄刚大师，能复原那六道川菜代表菜吗？” 虽然不能做开水白菜，但是能复刻剩下六道菜，黄刚还是非常开心：“能！” 林轩微笑：“到饭点了，黄刚大师没办法做菜给演播厅所有人吃，但是川菜可以。” “准确的说是，它可以。” 工作人员推着一大堆锅具上台。 “川味中真正横行全国乃至世界无敌手的存在。”林轩：“川式火锅！！” 角落里，陈光孝正在吸氧：“这特么……炒火锅料，也太辣眼睛了……” 065、没有什么是一顿火锅不能解决的！现场的工作人员，拿着餐盘和餐具送往每一个桌子。之前摆在桌子上的桌布、摆设和装饰全都被撤下。工作人员把一个个桌子中心的圆板拿了起来后，现场观众才发现，每一个桌子中间都是空的，下面摆着一个燃气灶台？一口一口的锅放了上来。早在这些观众今天入场时，就已经统计过了。能不能吃辣，能吃多辣？能吃辣的全是中辣，能吃一些辣的是微辣。不能吃辣的是鸳鸯锅。八仙桌上，也放上了鸳鸯锅。众人看着鸳鸯锅有些懵：“这是什么？” “左边这个叫红锅，辣味的。”林轩笑着介绍： “右边这个是清汤锅，有菌汤的、番茄的等等，这一锅是菌汤。” “这是在地星，风靡全龙国，乃至世界的一种吃法，川式火锅。” 林轩微笑：“川式火锅，最早起源于泸洲，然后在庆重市发扬光大，发展成了老火锅。” “最终又在蜀都发展出了第三代的川式火锅。” “在这个过程中，演化出了多种变种，比如蜀都的冒菜，庆重市的麻辣烫，乐土市的钵钵鸡，以及热串串、冷锅串串等多种美食。” “三代火锅和各种衍生品，都流传极广，非常美味。” 随着工作人员一桌一桌的开火。二号厅上空飘荡起了火锅的味道。 “它的精髓红锅，主料是各种辣椒以及牛油或者菜籽油。” “经过长时间的熬制，入汤即可以烫食物。” “当然，这在自己家里做，这样简单一些，如果是在餐厅，还需要添加注入八角香叶、大葱、姜蒜以及醪糟等不同的作料增加味觉层次。” “它的特点在于，一口锅，可以烫一切食物。” “一桌人，吃的同一口锅，却可以吃到定制化的味道！” 林轩拿起小碗：“一般制作蘸料，基础是蒜茸加上香油。” “绝大部分人会选择增加香菜碎。” “也有部分人喜欢加入花生碎、折耳根根茎碎。” “如果口味重，可以加入盐、蚝油。” “如果喜欢吃辣，可以加入小米辣。” 林轩很简单的给自己的碗里添加了蒜茸香油和香菜碎。现场的观众也有样学样。弹幕此时炸裂：八仙桌旁边，镜头前，林轩端起卤牛肉块儿，虾饺等一一下锅：“煮的久的可以直接下锅了。” “肥牛、牛肉、五花、丸子等等也可以下锅了。” “我们试一试……毛肚！” 毛肚，是火锅中的精华。没有火锅的时候，毛肚这种东西是很难以下咽的。它的腥臊味特别大。各地都不怎么吃毛肚。林轩夹着一片毛肚，放入红锅：“根据毛肚的质地不同，烫十秒到半分钟之间就可以了。” “毛肚过熟就不脆了，也会缩小。” “就是现在。” 全场的人都在跟着学，林轩起毛肚，所有人都跟着停下，将毛肚夹入了蘸料中。沾了几下，林轩直接入口。现场观众也在学这做。 “嗯？” “嗯！！！” “呜~” 各种各样的赞叹声。第一次吃火锅的人，很难不被毛肚的脆和香惊讶到。很多人一辈子都没吃过这东西，记忆中这都是非常难吃的东西，但是在火锅里滚一下，这就是绝世美味。而且是，不需要刻意寻找，不需要技艺高超，是任何地方任何时候想吃就能吃得到的烹饪方式做出来的美味！王又溪：“哎哟！这个口感，这个味道，腥味完全没了！” “好香啊！”黄刚：“还能这么吃？” 让·安德烈吐舌头：“hot！hot！沃特尔（给我水）！” 林轩感叹：“火锅配豆奶或者汽水才是一绝啊，可惜没有。” 让·安德烈吐槽：“没有感叹什么，搞得心里痒痒的，又喝不到。” 林轩再次夹起锅里的肥牛：“肥牛好了！” 肥牛，专门为了火锅而诞生的吃法，当然了，是从涮羊肉那儿演化过来的。一筷子肥牛，林轩直接闭上了眼睛。舒服！在蓝星也能吃上火锅，不往自己奋斗一场！在场又是各种感叹声。毛肚，毕竟还有一些人吃不惯。肥牛，具有通杀的威力。林轩：“大家看着吃吧！” 来自粤府的人感叹：“虾饺还能这么吃？不过也太辣了吧……” “吁~这是什么，我喝点。” 这个世界也是吃辣的，但是辣的如此通透，如此爽，还非常适合聚餐的吃法，大家还是第一次见。所以很多人已经不管这是演播厅了，直接撸起袖子，甩开膀子开始狂吃了。台下，阿琳：“铁疙瘩，炒了这么久，你却没吃上，痛心不痛心？” 陈光孝咧嘴一笑：“老板说等地星火锅连锁开起来后，分我百分之一的股份。” 阿琳瞪大了眼睛：“啊？” 陈光孝乐呵着从袋子里拿出两个微波炉盒：“我留了两块底料呢，你当我傻啊，等下工了咱们慢慢吃。” 阿琳给出了肯定的眼神：“你还是有脑子的嘛！” 此时，整个演播厅，几乎所有人都吃的大汗淋漓。有什么事情比冬日来一场酣畅淋漓的火锅更爽的？有，那就是在夏天来一场大汗淋漓的火锅加啤酒！林轩本来就吃了好多东西了，虽然怀念火锅的味道，也没有吃特别多，吃完后面对镜头： “在地星有这样一句话。” “没有什么问题是一顿火锅解决不了的。” “如果有，那就两顿火锅解决。” “直播差不多到了尾声了。” 林轩面向镜头笑了一下，但是又不知道自己牙齿上是不是有辣椒皮，迅速闭上了笑容： “从今天开始，《我是穿越者》节目直播将会从周播改为两周播或者月播，具体情况按照实际通知为准。” 还真让他说准了，为了能让节目远播，央爸安排了最好的翻译团队，但工作量依旧是太大了。除了翻译，还有节目现场的布置，节目评委名单。别看就是几个名字而已，卓越可是要花很长时间去查这些人的底子的。工作量巨大。林轩看着镜头：“还记得第一期的李冰吗？” “正是因为有这样的，有好多这样的为人民奉献的人，有了安定的生活，百姓才能发展出如此复杂而富有魅力的饮食文化。” “大家在网络上争论豆腐脑吃甜吃咸的时候，就是这些奉献者成就的最高展现时刻。” “美食不只是美食，更是一个国家一个民族的延续。” “我是林轩，这里是《我是穿越者》，第四期美食篇，到这里就告一段落了。” “以后有机会，再出其他美食篇吧。” 林轩鞠了个躬： “另外……节目结束后，在《我是穿越者》版面下，将会开始播放94版《三国演义》，大家有兴趣可以看一看。” 林轩摆头后转头回来：“对了，地星火锅连锁不久后将会在各个大城市率先开放，大家记得去尝试地星美食。” “西白牙菜也会在西白牙本土率先推出。” “大家，第五期再见。” 还没给观众反应的机会，镜头挪开了。挪开后还在放歌，貌似是川渝口音的说唱？什么鬼？ “老子吃火锅，你吃火锅底料……” 镜头移开后，对准了一个粤府来的现场观众。他双目失神，头耷拉在肩膀上，满脸茫然。筷子夹起碗里的牛肉丸，放进了嘴里，瞬间回神…… 啪嗒，视频戛然而止，第四期完结。 066、开一档室外节目！陈光孝开着冯卡尔牌汽车到了别墅小区门口。后座车窗降下，林轩探出头，看着外面的安璐瑶：“上车。” 安璐瑶看了看副驾驶，阿琳坐在副驾驶上。于是只能坐在了后座。 “有火锅吃吗？？” “有。”阿琳指着开车的陈光孝：“铁疙瘩带了两盒底料回来。” “老板，这是老板娘吗？” 安璐瑶脸红了一下：“不是……” 林轩笑着：“阿琳，上来个漂亮女孩儿，你就问是不是老板娘。” “要是我让一个中年大叔上车，你不得问那是不是我爹？” 阿琳吐舌头：“我错了老板。” 这丫头分明是故意的。进了小区到了别墅前，车子停下，林轩下车伸了个懒腰。安璐瑶：“我们什么时候出发啊？” “不急。”林轩：“明天出发，不过出发前，我们得做点准备。” 回到别墅里，林轩坐在那儿查资料，查询着去天寒地冻的原始林地，需要带些什么东西。安璐瑶在旁边询问：“林轩，你说蓝星有没有什么比地星强的地方？” 林轩顺手拔下果盘里的香蕉：“这个比地星的香蕉强。” 安璐瑶完全没想到，蓝星的香蕉比地星强？林轩：“这东西在地星叫做大王香蕉，也叫大麦克香蕉。” “灭绝了。” 安璐瑶懵了：“啊？？” 在安璐瑶的认知中，香蕉这东西，全球各地都有种植，怎么会灭绝呢？林轩解释：“无论地星还是蓝星，香蕉都是八千年前两种野生香蕉驯化而来的。” “所以，香蕉一共就只有三种，野生香蕉一野生香蕉二，杂交香蕉。” “其他你听过的名字，都是瞎编的或者根本不是香蕉。” “因为基因单一，所以香蕉这种生物很容易灭绝。” “只要一种病du或者真菌，能感染一株香蕉树，就等于它可以感染全球所有同类香蕉树。” “在地星，六十年代，一种香蕉病du，让大王香蕉在全球毁灭，短短三年就灭绝了。” “所以地星上大家吃的香蕉是华蕉（据说原产于龙国），而蓝星上吃的仍然是大王香蕉（大麦克香蕉）。” 安璐瑶疑惑：“不对啊，如果六十年代大王香蕉就灭绝了，你怎么知道蓝星香蕉是大王香蕉，而不是其他不同种类的香蕉？” 林轩笑着：“这太简单了，因为曾经吃过大王香蕉的一位科学家，在七十年代制作出了香蕉香精，味道和大王香蕉一模一样。” “也正是因为这个，地星的香蕉味食物和真正的香蕉完全是两个味道。” 就是因为这个，地星上叫做香蕉的那种替代品，压根就不香。本来的香蕉，是隔着老远就能闻道香味儿的。 “也是因为这种替代香精，地星上香蕉味儿的添加剂和香蕉本身是两个口味，出生在七十年代后的人都知道大王香蕉什么味儿，但都没吃过真大王香蕉。” “来到蓝星，我第一时间就发现蓝星的香蕉是大王香蕉这件事了。” 安璐瑶满意的点了点头，将这件事情记在小本本上，准备写书时用上。林轩：“在我穿越过来之前，地星东南亚爆发出了香蕉4号真菌。” “经过四年控制，依旧在不停的蔓延。” “或许地星上再过二十年就没有香蕉能吃了，只能吃芭蕉了。” 安璐瑶瞪大了眼睛。她第一次听说，这种广泛存在于人类世界的生物，还能灭绝的。安璐瑶思索了一下：“蓝星龙