第52章
鸡是?昨日买的活鸡，只冻了一日，肌肉都还富有弹性，她没有绞肉机，手动剁成肉泥总还留存着些碎粒，做出来的鸡肉淀粉糊糊，还能看到细微的肉块。 真材实料！姚如意很?是?满意地先搁到一边。 又揉了好些面?团，蒸了十几个圆圆的大炊饼——等学生们?散学，她预备再卖些烤好的披萨饼，用馒头?加鸡蛋用普通的炉子能烤出披萨来，特简单，这可是?外婆的绝技！ 她蒸完馒头?，下地窖取些腊肉、楼葱时，发现?地窖里也就剩一只半的鸡了，姚如意索性不?留了，姚爷爷受了这么大刺激，晚上蒸鸡给?他补一补！ 横竖吃完了，再买就是?了。 取粗盐、姜片并酒糟抹匀鸡身，就上锅蒸，其余什么佐料都不?加，更不?必加水，就这么干蒸着吃。蒸一个时辰出来，鸡肉底下会蒸出金晃晃的浓鸡汤，鸡肉也是?又浓又香，特好吃，做法又很?省事。 蒸干蒸鸡时，如意还把米饭放在下一层蒸屉里蒸，水只堪堪没过米粒。这样上层蒸腾的鸡汁会凝结，点点滴入饭中，这般蒸出的饭粒油润微黄，浸透了鸡汤香味，又不?会太软，很?好吃。 守着炉灶，她耳边还听着姚爷爷在外头?嫌弃：“哪来恁多狗崽子！咦！怎还混了只猫？哎，走开走开，别扯我裤脚！” 她听得一笑，忽又想起?陈郎中的话，不?免又有些低落。 等姚爷爷慢慢清醒，记起?的事儿越来越多，说不?定就会发现?她和原主不?一样。可即便如此，她还是?觉得，就算有被识破的风险，只要姚爷爷能好起?来，她还是?愿意的。 等暮色渐渐从屋瓦落到地上，干蒸鸡的香味儿也已从灶房弥漫满小院。小狗咪们?早就急不?可耐地等在灶房门口了，两只肥短的前爪扒拉在为了防鼠设置的高?门槛上，圆滚滚的身体直立起?来，趴了一溜。 见姚如意端着鸡出来，那一排胖毛尾巴摇得都能扇风了。 它们?之前原本还想奋力爬进来的，被躺在院门边的大黄一声低吠，几只便吓得缩起?脖子，又慢慢缩回了爪子。 姚如意将干蒸鸡架在围了被子的炉桌上。 “阿爷，过来吃饭了！” 姚启钊坐在院角的摇椅上，闻声抬头?，扶着椅背慢腾腾站起?来。方才他便嗅到浓浓的鸡汤味儿了，肚子也跟着咕噜咕噜叫，只是?院子里添了那么多狗，个个都冲上去?等饭吃，他总不?能跟狗一般沉不?住气吧？ 就好起?面?子来了。 慢腾腾蹭过去?看一眼，本想挑些毛病，却?见陶盆里鸡皮蒸得发黄，肉块浸在底部稠亮金黄的鸡汤里，混着酒糟的微醺、姜香与鸡肉的鲜香，把他香得一句话也没说出来，只顾咽口水了。 姚如意撕了点鸡胸肉，浇勺鸡汤拌在米粥里，用一个大盆装着搁在院门边。小狗和小咪顿时一拥而上，吃得满脸都是?肉汁。 大黄耳朵支棱着，虽然被香得直抽鼻子，却?静静卧着等崽儿们?先吃。 摆上碗筷，姚如意先给?姚爷爷盛了一大碗饭，再将底部浓香的鸡汤箅出来，浇一勺在饭上，又夹了肥鸡腿并几块好肉：“阿爷你尝尝。” 姚启钊巍颤颤挟了肉入口，蒸透的鸡肉脂香四溢，嘴里一抿，骨头?与肉就自自然然地分?了家，连筋络都带着股子软劲。再嚼一口，原以为干蒸会柴，不?想却?嫩得肉里都满是?浓香汤汁。就着这口鲜香，扒一大口饭，颗颗米粒外头?裹着层薄亮的油光，却?不?腻人，吃下去?熨得人胃里暖烘烘的。 姚如意几乎是?看着姚爷爷从第一口下去?便猛地加快了速度，之后便专心埋头?扒饭吃肉了，偶尔漏出一两句：“不?错，嗯，不?错！” 那当然了，干蒸鸡诀窍就在于一个“干”字，全靠鸡自身的油脂与酒糟的水汽把鸡汤蒸出来，那滋味是?寻常炖的鸡汤比不?上的。 小狗们?吧唧着嘴舔陶盘，也吃得肚子都鼓起?来了，狗妈妈这才站起?来，低头?去?吃，把剩下的肉粥都扫干净。 姚如意见状，怕它不?够吃，又去?给?加了一大勺饭，两块鸡肉。 她自己也吃了满满一大碗鸡汤泡饭、一根大鸡腿，十分?饱足。这会儿撑着下巴，看姚爷爷边打嗝边挟了快带骨的肉，吃得分?外用心，连骨头?缝里的碎肉都被他用牙啃得干干净净。一粒米粘在他下巴上，那饭粒随着他的咀嚼微微颤动，滑稽得很?，他却?浑然不?觉，吃得美滋滋的。 “没关系，我这辈子本就是?白捡的，能多活几年、见了这么大世?面?，还享受了没有病痛的日子，来过了、活过了，就足够了。” 姚如意心里默默对自己说。 一片冰凉落在她眼睑上，她一抬头?。 漫天纷扬的雪，被万家灯火一照，碎星般落入她眼底。 此时此刻，天寒夜合，不?仅姚家烟火升腾，夹巷里家家户户的炊烟都像一朵朵升起?的云，顶着雪片，接连喷到了天上。但大内的学士院内，却?还有个倒霉蛋，正饿着肚子对面?前堆积如山的文书唉声叹气。 就在方才，今冬
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