第85章
正见此，就招呼闲杂人?等都离去。 虽说过滤豆渣这一步无需保密，但?他还是?提前清场了?。 因为叶厘背篓里装的是?点豆腐用的盐卤。 这盐卤叶厘已经调制好了?，待会直接用就成。 很快，作坊里只剩下负责磨豆子的八人?以及叶厘几人?。 叶厘就从背篓里取出澡豆，让负责过滤豆渣的几人?洗手。 这澡豆是?他新?买的，没有香味的那种，但?也不便宜，一个也要?两三?文?。 江大河觉得太奢侈，不想用，他只能搬出余掌柜来吓唬江大河—— 余掌柜随时会派人?过来突击检查。 江大河听了?此话，这才嘟嘟囔囔的拿起澡豆洗手。 棚子这边没打水井，所?用的水都是?从村中的公共水井那里挑来的。 装豆浆所?用的木桶、洗手用的木盆都是?新?买的。 洗完手，叶厘几人?拿起麻布袋子，开始过滤豆渣。 这活儿简单枯燥还冻手，将豆渣一点点过滤完，已是?中午。 接下来就是?做豆腐了?。 此时，磨豆腐的几人?牵着牲口离去，但?江福正还在。 这作坊的格局与叶厘家的格局一样，棚子依墙而建，而且与磨棚挨着的棚子便是?灶棚。 灶棚旁边，是?放置杂物的棚子。 再往旁边，是?三?个小房间。 一个里边放的是?豆子。 一个里边放的是?豆油。 还有一个用来装炸好的豆腐泡。 灶棚上装的有门帘。 作坊人?多眼杂，为了?保密，江福正本想将灶棚给封死?，只留下一个小门，可叶厘觉得麻烦，且黑乎乎的影响视线，于是?他就用自家的麻布给灶棚装了?门帘。 麻布透光，大晴天的，站在灶棚里干活不受影响，无需点灯。 灶棚里有十二口灶。 叶厘、叶阿爹、刘饴、江大河梁二香江柳江榆、江大川江通九个人?负责做豆腐——叶厘只是?临时来帮忙的，等作坊走上正轨，真正负责做豆腐的是?叶阿爹八人?。 九个人?照看十二口灶，轻轻松松。 等将豆腐给压进磨具里，叶厘就可以回家了?。 此时，叶两到?了?。 江大河江大川守在作坊里，等着负责炸豆腐的那些?人?过来。 十二口灶，十二个人?。 加上做豆腐的八人?，磨豆腐的八人?，总人?数是?二十八人?——江福正家有两人?，一个赵凤、一个李露，都负责炸豆腐。 炸豆腐泡也枯燥，时间还长。 光是?将豆腐切块、切串就要?耗费不少时间。 因此，叶阿爹等人?又过来帮忙了?。 不然的话，今夜就要?通宵了?。 有了?叶阿爹等人?帮忙，再加上灶多，每口灶只需要?炸上四五十斤就成了?，跟之前叶厘家的任务差不多。 花上三?个时辰，这些?豆腐泡全部炸完。 时间来到?了?亥时。 也就是?晚上九点。 江福正与叶厘、叶两又泡下去了?三?百六十斤豆子。 张拾将自家的大狗给牵了?来。 今晚负责守夜的是?江大河还有鲁婶她男人?江荣。 江荣早上负责磨豆子，他与江大河是?邻居。 将作坊这边安置妥当，等叶厘、叶两回家，半个时辰又过去了?。 有了?第一日的经验，第二天，鸡叫第二遍时，作坊这边就开始磨豆腐了?。 叶厘吃了?早饭，同江福正、江通一道，进城去送豆腐泡。 至于叶两的那三?十斤，下午由叶两同今日的三?十斤一并带回去。 这次依旧是?兵分两路，江通去城东。 叶厘、江福正去城西以及城中心的半闲居。 城西铺子少，而且大部分人?都是?在凉粉铺拿货，所?以叶厘、江福正很快就赶着骡车去了?半闲居。 半闲居其实没有在主街上，它位于东三?横街中间那条街的街头，是?这条街上的第一家铺子，从主街上走过，一眼便能瞧见门上挂的匾额。 地理位置也算是?很不错了?。 而且面积不小，共三?层。 每一层的面积有一百多平，后边还带院子。 余采不在店内。 叶厘与江福正等了?小半个时辰，这才将余采给等来。 余采并不认识江福正。 江福正也是?第一次见他。 但?江福正因着二十年?前夜袭八仙镇一事?，小有名声，且与余县尉关?系不错。 所?以，当叶厘介绍了?之后，余采就笑了?起来：“原来是?江里长，久闻大名了?，虽二十年?过去，但?瞧着威勇依旧呀。” 他神色、语气并无异样。 江福正见状，忙道：“不敢当不敢当，已经老了?，而且当年?是?运气多些?。” “江里长谦虚了?，不信问问叶夫郎。” 余采指了?指叶厘。 叶厘立马点头：“江伯，余掌柜说的不错。平日里乡亲们可怕您了?。” 江福正：“……” 叶厘见此，笑着补充道：“但?他们也敬您服您，您这样的好里长，当真不多见。” “可不是?，如今野枣坡有个好里长，也有个仁善慷慨的叶夫郎，这日子呀，定然越来越好。” 余采也笑着道。 这话听得叶厘、江福正心里头都舒坦。 并且在心中暗暗诧异。 这余采虽幼年?遭遇不幸，可性子很温和嘛。 几人?又寒暄了?几句，接下来便是?谈正事?。 一百斤豆腐泡，装了?三?个背篓。 背篓都是?新?的，里边还套着干净的麻布袋子。 余采随意拿筷子扒拉了?几下，又过称，重?量没问题，他就让掌柜的给叶厘结算银钱。 沉甸甸的铜板到?手，叶厘不由问：“余掌柜，您这铺子何时开业呀？” 余采闻言，道：“今个儿下午我邀一些?人?过来小聚，让他们尝尝豆腐泡热锅子。” “若无意外，明个儿开业。” “你们明日依旧送一百斤豆腐泡过来吧。” “没问题！” 叶厘顿时乐了?起来。 的确是?大主顾！ 于是?他和江福正告辞，出城回家。 进了?村子，他们径直去了?作坊。 作坊小，建的也仓促，因此作坊的账房，暂由江福正、叶厘担任。 等江通回来，三?人?对?了?对?账，这时豆子也磨完了?。 负责做豆腐的叶阿爹、江大河等人?已过滤起了?豆渣。 而其他乡亲关?心头一日送货是?否顺利，也都来了?作坊这边。 待江福正指着背篓里的铜板宣布一切正常，利润符合预期，村人?们这才松了?口气，实打实的高兴起来。 今日豆子磨的早，收工就也早。 下午叶两提前回家，由刘饴接手他炸了?一半的豆腐泡。 于是?第三?日，叶厘、江福正、江通三?人?又去县城送货。 这一次，叶厘、江福正到?达半闲居时，半闲居门前已经铺了?厚厚一层鞭炮碎屑。 而且，大上午的，里边竟是?已经有好几桌食客了?。 余采就在店内，叶厘、江福正同他交了?货。 之后，江福正赶着骡车回家，叶厘则是?溜达着去了?县城东北角。 今日江纪只上半日的课。 这几日忙着作坊的事?，他都快一周没见着江纪了?。 因此，他打算去接江纪放学，然后去半闲居吃火锅。 没有江麦、江芽这两个小电灯泡，正是?约会的好时机呀~ 第82章 吃火锅 余采求指点 叶厘溜溜达达的来到县学门口, 距离放学还有一段时间。 但门口如他一样等人的有好几个。 还有十余辆牛、骡、驴甚至是马车。 与?私塾相比，县学里家境不错的学生?有不少。 他站在门口右侧的石狮子旁，一边休息一边等人。 从前他来县城逛街, 都是坐车。 头?一次走了这么远的路，别说, 还真有些累。 等了一刻钟左右, 下课的钟声响起。 不一会儿，一群年纪不一的书生?或拎着书箱、或夹着书本, 三三两两的从大门走出。 他站直了身子, 等江纪出来。 片刻之后, 江纪拎着背篓出现在了大门口。 他人还没从门槛里迈出去，视线就?开始在门口的人群中搜寻。 等想?念的人出现在视野中, 他原本没什么表情的俊脸上瞬间绽出灿烂的笑?来。 随后他三步并作两步，几下就?来到了叶厘跟前。 “我以为你不会来了呢。” “这不是怕你失望嘛。” 叶厘笑?眯眯的道。 这人刚才?转着脑袋找他，不就?是盼着他来？ 江纪听着这话，再瞧着他的笑?, 脸上的笑?容瞬间扩大, 心?中也甜滋滋：“那?快些回去吧, 家里事多。” “没什么事了，已经走上正轨了。” “走, 咱们吃热锅子去。我刚买了一斤绿豆糕，你先垫垫肚子。” 叶厘说着，将手中拎着的油纸包递给他。 另一手伸出，要?接过他手中的背篓。 “……去吃热锅子？” 江纪一愣。 “对, 就?是半闲居。余掌柜大气?，今天过去吃热锅子，每桌送半斤豆腐泡和半斤羊肉。” 叶厘解释。 上次他来找江纪时, 说过余采一口气?订了一百斤货的事。 “那?咱们得去。” 江纪笑?了起来，他将背篓背上，伸手接过了叶厘手中的油纸包。 他的确饿了。 “这点心?你吃了吗？”他问叶厘。 叶厘点头?：“吃过了，这是给你留的，快吃吧。” 江纪闻言，还是将油纸包送到他嘴边：“再吃一块。” 叶厘便捏了一块。 江纪这才?满意了，也捏了一块吃了起来。 两人很快出了县学所在的小巷，来到城东三横街北边这条街的街尾。 叶厘的视线在街上扫来扫去。 一想?到还要?走回半闲居，他就?腿疼。 他想?雇个车将他和江纪送过去。 但此时没有公交车，载人的脚夫一般也都候在南北两个城门口。 因此，寻了一圈，最后他还是和江纪靠着双腿回了半闲居。 这一走就?是大半个时辰，饭点已过。 但半闲居一楼依旧坐满了人。 伙计领着他们两人去了二楼。 二楼跟一楼的格局一样，都是普通桌。 三楼的才?是包厢。 二楼的客人少些，两人寻了个空桌坐下，然?后那?伙计拿出菜单、炭笔和纸，让他们点菜。 江纪将菜单接了过来，与?叶厘细看?。 虽说冬天新鲜菜蔬少，可菜单上满满当当的写了一页。 最前面的是素菜，像是蘑菇木耳、土豆、 藕片、海带、白菜萝卜、豆腐豆干豆芽腐竹、豆腐泡以及各种菜干。 下半部分是荤菜。 有羊的各个部位、猪的各个部位、鸡的各个部位、小酥肉肉丸子、腊肠腊肉、鸭血猪血等。 叶厘从上看?到下，不由?在心?中暗暗惊讶。 这时代可没什么批发市场，能准备这么多肉，余掌柜不仅财力雄厚，对自家生?意也信心?十足啊。 “吃什么？” 江纪看?了一圈，抬眼看?向叶厘。 “吃肉。”叶厘伸手点了点菜单的下半边：“走这么久，饿了，多吃肉。” 说罢，他从怀里取出一个巴掌大小的荷包。 打?开，里边装着十几个铜板和一张五贯的银票。 他道：“每样都尝尝，反正一样只有半斤，吃不完带回去，晚上在家里吃热锅子。” “今个儿咱们没带小麦、芽哥儿，若是被他们俩知道了，两人肯定要?撅着嘴巴一脸委屈的。” 江纪闻言不由?笑?：“行，那?咱们多点些。” 正好，他苦读一上午，刚才?又走了那?么久，一点子绿豆糕吃得他愈发饿了。 点！ 于是，羊腿肉、五花肉、里脊肉、羊排猪排鸡腿小酥肉……菜单上的肉类，他和叶厘几乎点了个遍。 至于素菜，两人只点了藕片白菜。 素菜都是家常菜，两人吃惯了，此时点它们，纯粹是拿它们解腻。 店里的蘸料也颇为丰富，食客可以自己配制蘸料。 叶厘当然?要?麻酱的。 江纪跟他选了一个口味。 那?伙计将两人点的东西一一记下，末了问：“两位客官，本店还有变蛋瘦肉粥、羊乳饮子、茉莉蜜茶，您二位要?来上一些吗？” “羊乳饮子？”叶厘挑眉。 那?伙计忙解释：“是的，这道羊乳饮子叫豆乳米麻薯，是用……” “好，待会来两碗吧。” 叶厘心?中高兴，就?打?断了他：“再来两碗粥。” 他和江纪都饿了，得先用粥垫垫肚子。 那?伙计应下，抱着菜单蹬蹬蹬下了楼。 叶厘就?看?向江纪：“余掌柜竟然?真的上了豆乳米麻薯，那?鲍北元以后有得忙了。” “他一人忙不过来，让他招个人。” 江纪道。 叶厘点头?：“我想?想?。” 这次招人，可不是跟周婶似的不参与?制作过程。 所以，这人选一定要?慎重。 很快，锅底还有各样食材以及粥都送了过来。 包括店内送的半斤羊肉、
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