第382章
嗳！”韩秋生飞跑着去了，不大会儿，又跑了回来，手里多了暖壶和茶盏。 顾青竹拨了几颗茶叶，冲入热水，众人的目光俱都紧盯着杯中茶。 只见肥壮的芽头在热水中上下翻腾，几个沉浮后，在杯底绽放成一簇绿底白绒的花，此时盏中茶汤清澈透亮，散发出清鲜的味道。 顾青竹低头呡了一口，舌尖裹住茶汤，有一点淡淡的苦味，但很快就被回甘取代，一时间，口舌生津。 “东家，啥滋味啊？”老任头将她久不言语，有些担心地问。 “清爽，微苦，味鲜。”顾青竹偏头想了想，总结道。 “那就是成了？！”老任头又惊讶又欢喜，眼角的皱纹堆积起来。 “嗯，算是制出了一种新茶！”顾青竹笑着点了点头。 此刻，她心里疯狂想念慕锦成，若他在，会不会更开心些？ “东家，你快取个名吧。”一旁的茶工七嘴八舌道。 “这制茶法子是三爷留下的，名字也是早起好的，叫白茶。”顾青竹颇有些自豪道。 一旁的茶工竖起大拇指：“原来是三爷想出来的，名字真好听！” 韩秋生嬉笑道：“白茶泡出来的茶叶是白的，炒青泡出来是绿的，茯茶则是黑红色的，那么，东家，可有黄色红色的茶？” 旁边的茶工哄笑：“你这个傻小子，你当茶叶开了染色铺子，啥色都能整一个！” 韩秋生嘴硬，仰着脖子道：“这有什么不可能的！今儿不是制出一种颜色了嘛。” “你就在这儿白日做梦吧！”一个茶工揉揉他的头，打趣道。 顾青竹笑着摆摆手：“秋生说的，也不全是梦，隔几日，咱们说不定就攒齐五色茶了呢。” 此言一出，众人俱都愣住了，转瞬，又齐齐爆出热烈的欢呼声：“五色茶，五色茶！” “大家先别光顾着高兴，先把这些茶烘干吧。”顾青竹抬手压了压。 二百斤鲜叶，除去水分，剩下的并不多了，哪架得住二百多人齐动手，不一会儿，就收拢了干茶，约莫八九十斤。 顾青竹按慕锦成写的法子，果然制出了白茶，这让她信心大增，对他写的法子也确信无疑。 及到晚间，熊永年将今日的炒青分等级入库，白茶单独存放，相关分量记录在册，现在人手充裕，又是秋茶，每天都能制出三千斤炒青干茶，只是精品茶十分少，十之有一，就很好了。 顾青竹继续探索新的制茶方法，黄茶的闷黄，果然是最难把握的一个环节，慕锦成在纸上着重提到这一点，但他并没有实践过，说来说去，还是要靠顾青竹不断试错，总结经验教训。 俗话说，不撞南墙不回头，而对顾青竹而言，遇着南墙，根本不用回头，直接撞穿就好了，她就凭着这股心气，一直坚持着。 茶香院内一角堆积着废弃的茶叶，已经没人脚踝了，闷黄时间掌控不好，这茶既成不了黄茶，也回不到炒青，只能倒掉，十分可惜。 经过整整三天不停试验，顾青竹终于在一天晚上领悟到了闷黄的要诀，她兴奋地在床上滚来滚去。 第二日一早，顾青竹再次准备动手制黄茶，老任头有些舍不得，只抠抠搜搜给了她五十斤鲜叶。 制黄茶，第一步是杀青，顾青竹轻车熟路，而后是趁着热乎的水汽，将茶叶装在竹篓里，再在外面裹上一层粗麻布，待一个时辰后，茶叶就会因为热气焐的原因变成黄色，这就是黄茶最关键的一步——闷黄。 这一次揭开粗麻布，入眼一片鹅黄，几近完美，顾青竹忙将竹篓里的茶倒出来，摊开，等着烘干，若是持续捂着，内里只怕又要闷过了。 自打顾青竹开始制黄茶，几乎每次都没走到烘茶这一步，就宣告失败了，今日老任头见顾青竹要烘茶，立时走了过来问：“今儿成了？” “你瞧瞧，这颜色如何？”顾青竹将装茶叶的小箩往他面前一伸。 “茶叶是黄了，不知茶汤如何？”老任头眨巴着眼睛，有些不确信道。 “这还不容易，待我炒一捧来尝。”顾青竹笑着说。 两刻钟后，顾青竹面前已经有了一盏黄茶黄汤的茶汁，众人围观，这茶的香气不似之前任何一种，而是有股子嫩玉米的甜味，这看着，怎么也不像是茶呀，众人齐齐缄默，没人说话。 “我先喝一口。”顾青竹端起茶盏，打破沉默。 “要不，老头儿我来喝？”老任头拍拍胸脯道。 顾青竹摇摇头：“放心，没事的。” 甜玉米味儿是黄茶标志性的特征，这是慕锦成特别说明的，顾青竹当初看的时候，也觉得是根本不可能的事。 茶叶怎么能是甜玉米味道呢。 而今，真真切切闻到这个味道，好似走丢的小孩，见到家里的大门，倍感亲切。 茶汁入口，绵柔、舒缓、醇香，像听一位经历过漫长世事变迁的老人讲故事，平淡的，却又处处惊雷，而杯底那一抹玉米甜香，更令人沉醉流连。 老任头紧盯着顾青竹看，只怕她将茶汁吐出来，隔了会儿，见她又连喝了几口，显然味道不错。 这茶算是制成了。 白茶、黄茶先后试制成功，顾青竹决定试试红茶，按慕锦成的说法，这是发酵茶，而黄茶只是微发酵，也许等她制出红茶，到时，复制茯茶的诸多问题，也许就会迎刃而解了。 顾青竹特意让茶山上养了一天茶芽，隔天采来的，茶叶茶梗都长些，红茶第一步用的白茶的萎凋手法，却不用七八成干，只要叶面变软即可，然后揉捻，因着没有杀青，硬揉十分耗费体力，幸而她只试制二十斤，老任头几个来回，就帮她揉好了。 将茶胚装入竹篓，包上粗麻布，红茶变色的时间要长些，从中午到晚上，足足要等三个时辰。 若说黄茶一定要控制闷黄的时间，是为了保住茶叶刚刚好的颜色，那么红茶对这个就没有那么苛刻，因为没有经过高温的茶，再变，也成不了黑的。 三个时辰了后，茶叶完美变色，剩下的烘干，半点问题都没有。 顾青竹没想到，这茶制得如此轻松易得，不禁对它的味道期待起来。 第四百八十三章 取名 红茶选用的鲜叶多是一叶两芽的，烘干之后，条索紧实完整，色泽暗红油润，热水冲泡后，茶汤红艳，清澈明亮，香气馥郁芬芳，入口鲜甘浓醇，品之十分爽口。 顾青竹紧握着茶盏，细细回味舌尖上的惊艳，这几日，陆续制出两种茶，口味各不相同，连带她的舌头都喝刁了，若是滋味淡的，还真入不了她的眼。 “东家，这三种茶，要不要大量制？”老任头看了看她的表情，大胆地说。 顾青竹放下茶盏，思量道：“离寒露还有十来天，炒青的量差不多够了，接下来都制这三种茶，红茶的鲜叶要大一些，让山庄上每天留三成不采，留待第二日采了专做红茶，如此循环。” “好的，好的，我这就去安排。”老任头喜滋滋地去了。 第二日，顾青竹给茶工们放了一天假，让他们歇歇，炒茶季非常忙，她自己也觉得身子有些倦怠，许是因为一直费脑子琢磨新茶的缘故，她的瞌睡都比平日多了，最近几日更是明显，晚上很容易犯困，早上还想赖床。 右玉难得见她睡个懒觉，索性不叫她，自慕锦成离开山庄，顾青竹就一直没闲着，不是去茶馆，就是教炒茶，还要试制新茶，她看在眼里，恨只恨自个帮不上忙，这会儿自然想让她多睡会儿，养养精神。 辰时，顾青竹醒了，她一睁眼，就看着外间天光大亮，急急起床，对正在外间插花的春莺道：“你怎么不早些叫我？” “今儿不是无事吗？右玉姐姐说，少夫人不管睡到多早晚，都不许叫。”春莺掩住嘴，轻笑道。 “可这会儿也太迟了，祖母和母亲体谅我平日里忙，时常都免了我的晨昏定省，今儿无事，我还不到她们跟前尽孝，心里怎么能过得去！”顾青竹坐在梳妆台前，将梳子递给春莺。 春莺细细地给她梳理长发：“老夫人和夫人心疼少夫人，早上叫人送了新蒸的包子，说让你这一日好好歇着，晚些去，也是可以的。” 顾青竹冲镜子里的春莺笑了笑：“长辈们疼爱，我也不能骄纵啊。” 梳洗停当，顾青竹换了一身藕荷色的襦裙，快快吃了早饭，便赶到云栖院请安。 她去了寇氏房里，刚巧卢氏也在，遂一一行礼。 “孙媳妇儿，你最近是不是太累了，瞧着都瘦了。”寇氏觑着眼睛问。 顾青竹摸摸脸，摇头道：“没有啊，可能今天春莺给我换了个发式，看上去显瘦？” “看你脸色是不太好，工坊的事多交给老任头和熊管家去做，你到底是女子，怎么能在炒茶房里整日整日的熬。”卢氏也跟着关切地说。 现下虽是秋天了，可炒茶房里二百多眼灶同时炒茶，激起的热浪，半点不输炎炎夏日，茶工们现在还只穿小褂，在灶火旁从早站到晚，身上没一处干的，顾青竹时常待在那里，自然也是一样的。 “不妨事，还有十来日，秋茶就要结束了，到时有大把的时间贴秋膘呢。”顾青竹笑嘻嘻道。 见她精神旺盛，并不当回事，卢氏摇摇头，便不再说了。 寇氏呡了口茶道：“你今儿来得正好，你堂弟就要满月了，我们正商量着怎么办这个酒席，你有啥想法？” 顾青竹低头想了想道：“爹才走几个月，家里不宜大办喜宴，再说，二老爷和锦成远在安南战场上，家里只咱们几个女眷，实在没法招待应酬男客，不如咱们自个小小热闹一下，待以后有机会再想着补偿吧。” “确实如此，还是你考虑得周详。”寇氏点点头，转而对琳琅说，“你去把熊永年找来。” 琳琅应了一声，快步出去了。 顾青竹低声问：“祖母，母亲，堂弟满月，是不是该有个名字了，我们总不能一直叫他娃娃。” 卢氏也跟着点头道：“我之前去看弟妹，她也求过名字，按理说，取名这样大的事，该由二老爷做主，可他和锦成一去几千里外，还不知何时回来，娘，不如您给取一个吧。” 寇氏望着窗外明媚的阳光道：“绍堂当初给明成锦成起名字时，取的是光明锦绣之意，按这个说法，往后该是繁荣昌盛，不如就叫荣成吧，你们看如何？” “荣成，慕荣成，真是好名字！”卢氏欣喜道。 顾青竹连连拍手道：“我也觉得很好，荣有茂盛荣耀之意，预示咱们慕家将来必定更加鼎盛。” “那便这么定了。”寇氏颇为满意顾青竹的说法。 三人正说着，熊永年急急来了，隔着门帘请安。 寇氏对顾青竹说：“我乏了，想歇会儿，你出去同他讲吧，宴席从简，但也要热闹。” 顾青竹应了一声，起身行礼离开。 外间的熊永年见着她，再次拱手：“少夫人。” 顾青竹慢慢往外走，轻声说：“适才祖母和母亲说，荣成满月的宴席，就在山庄上办，咱们最近事多，就不要请外人来了，咱们自个乐呵乐呵，吃好喝好，张罗得热闹些。” 熊永年跟在她身后道：“我心里也是这样想的，毕竟只是荣成小少爷的满月宴，至于热闹，少夫人请放心，我保管办得让二夫人满意。” “那便好。”顾青竹点头，转而又问：“熊叔，我昨儿让你将三种茶送给二爷，他风寒好了吗？可有什么说的？” 熊永年微微拧眉：“二爷的病已经好了，但他看见茶，并没有说什么，只让我放下就没话了。” “他半点都不惊讶吗？”顾青竹有些失望。 白茶、黄茶和红茶，在制出来的时候，连茶工都兴奋得很，他作为慕家二爷，怎么能如此无动于衷！ “未曾见。”熊永年低声道。 顾青竹一天天的辛苦，熊永
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