第227章
难地往外了几步，又掏四文钱，让两个孩子帮他提着，往远处去，宋老爷道，“也不知哪家的作坊又加餐了。” “城东的盐铺！最喜欢吃我们的炸鸡腿，日日不是鸡腿就是鸡架，最近忙得脚打后脑勺，要吃些肉，便都要了鸡腿，不没有气力。” 柜台里娘随口搭腔，泰自若，问道，“贵客吃什么？里头无位置了，只能打包，有鸡腿、鸡翅、鸡架、鸡爪，鸡腿二文，鸡翅五文，鸡架五文，鸡爪也是五文。” 她身后是一个长条大柜，不远处则是几个精钢造的油锅，雷郎中眺望片刻，只见其中金黄『色』的物事浮浮沉沉，后头几个娘随时翻检取，放在一边篓中，不时又有人从篓中捡，放到第二个油锅中复炸。 香气此时是扑鼻而来，宋老爷度其份量，道，“各『色』都来两份，你们这肉总是这样便宜。” 娘抿嘴一，见宋老爷掏了银子来，眉头微微一皱，一边低头记账一边道，“我这里炸着，贵客不如去钱铺兑了筹子来，否则我这里要加价少许做损耗的。” 宋老爷一拍脑门，也不闹事，只欣道，“这就去，就去，子重，你在这里守着，我去去就来。” 雷郎中便在娘示意下往里去，到柜台另一缺口等着，掌柜的继续收钱做事，雷郎中则踮脚看着几个娘做事，中还在好奇筹子是何物，须臾间已有一个娘到柜台前，拖过一张木盘，在木盘上交叠放了几片油纸，夹了一个鸡腿过来放着，又回身去夹别的。雷郎中下极为好奇，只是钱还没付也不好伸手，只是望着金黄『色』的炸鸡腿发呆。 娘肤『色』微黑，乃是买活军一贯的做派，作极为麻利，片刻已将餐配得了，到柜台边将雷郎中看了几眼，似是忍俊不禁，哈地了一，拿起一旁的精钢小罐往一个鸡腿上撒了些物事，用油纸包着腿骨，举起来递给雷郎中，“呶，先吃一个也不妨事。” 雷郎中上微红，却也不推辞，接过炸鸡腿先咬了一大口，入口便是一惊，旋即惊呼道，“竟有如此味之物？！” 第27章 自行车临城县.雷郎中 炸鸡、卤味，…… 以雷郎中的家境, 从小自然是不缺吃食的，泉州本就是富庶地，近年来虽然广州港大兴, 泉州的船只已没有那样多，但福建道的大豪本家多在泉州, 泉州依旧是大敏朝数着的富贵风流地, 此处的大户人家，吃鸡吃鸭只能算是粗吃，还是以鹅肉为贵, 这倒也不是没有缘故：一来，鹅成慢，自然要比鸡鸭更贵, 也更显身份，二来, 鹅肉质地也更好些, 紧密却又并不分坚韧, 烹食更美, 而鸭肉带水『骚』气, 鸡肉又多分紧致, 牙口稍差便觉难嚼, 非要厨子以小火慢烹，方才能煮肉烂，富贵人家多取鸡汤借味, 鸡肉略取食两块而已。 雷家比不累公侯府, 在吃食上只走到这一步，在雷郎中的认识中，见那鸡腿颇大, 应当是三四年的老鸡，已想到一口咬下时，牙齿要遇到的阻力，却不想上下牙极为轻松地咬合在一起，伴随着一阵芳香无比仿佛让人五脏六腑都随打开的油香，酥脆的外壳纷纷而落，在口中碰撞，那鸡肉嫩滑无比，滋味又极为调，有茱萸的些许辣味，上好精盐带来的咸味，乎是才在口中打个转便要往嗓子里掉，雷郎中连忙调用舌头，把鸡肉顶回来，又大嚼下，让那汁水遍布全口，方才依依不舍地将其咽下去，又忙凑到鸡腿边大咬一口，此时已忘却读书人的面，显示出着急榔槺的笨拙态来。 以他一贯的口味，雷郎中连鸡汤都嫌油腻，更休说鸡肉，取用少许已是足够，但这鸡腿却是三两下便全落入肚内，仔细品味，又觉吃的所有炸物都是不同，如四喜丸子、炸麻团，多是以面，而非这种拖面衣在外的形式。而且这面衣格外轻盈酥脆，没有丝毫油哈味，在口中咀嚼，无比香酥，便连骨头外的面衣，都令人有『舔』舐干净的冲。雷郎中将鸡腿细细吃完，犹觉不足，实在胃口大开，甚至还将手『舔』下，把流淌在上头的肉汁『舔』光，方才暂歇下来，以全的态度打量这间不起眼的小铺子。 那女娘已是回身忙一会，又包好个油纸包递给后来的顾客，她一边递货一边斜眼看着雷郎中，见雷郎中前倨后恭态，不由嗤地笑一声，对雷郎中道，“贵客，我家做可中意么？” 雷郎中连连点头，眼神又流连在自己那些食物上，只是女娘已将其包好，不便拆开再吃
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