第146章
袋子。 刘大柱……这是想让我犯错误？ 第39章 红烧肉和糖醋排骨 米小娅甜甜开口“大队长好，婶子好。” 钱多多看着大队长一脸便秘的表情“大队长，我们昨个去镇子上买了点肉，在知青点做太打眼了。” 刘大柱一听，心放回肚子里，揣着烟锅子往大队部走去。他可是大队长，还忙着安排接下来的工作呢。 钱多多也不磨叽，带着米小娅和唐翠芬直接就进了厨房。 三斤五花肉，四斤半排骨。过年也不敢这么吃吧？幸亏现在不是过年。 钱多多将肉和骨头分别放在了两个盆里泡着，转头问了一个特别认真严肃的问题：“你们俩谁会烧火？” 唐翠芬看着米小娅。 米小娅此刻深深怀疑钱多多是否真的能将她忍着心痛，斥巨资买的肉做好。米小娅三下五除二将火点燃，然后就被钱多多指派出去剁排骨了。 钱多多去院里揪了一把小葱，在厨房里翻出两个土豆，看着一边还有粉条子，也给拽出来一把泡着。 钱多多指挥着唐翠芬和米小娅摘菜、洗菜、切菜。 趁着两人不注意，将杂货铺的冰糖和红烧肉料包都拿了出来。 葱姜这有，但是大队长家还真没有八角桂皮香叶。所以这种纱布兜着的料包就很适合在这种时候用，到时候将纱布兜捞出来，装自己饭盒里说下次接着用，也不会有人一直盯着不放。 五花肉已经用葱姜水煮过一遍了。钱多多将锅洗干净，重新加了一丢丢水，待水开到冒大泡的时候将冰糖丢进去，加一丢丢油顺着一个方向画圈搅拌。 “你这不放肉在这搅这么大动静干啥呢？”唐翠芬没忍住问道。 “哦，我在做法。” 待锅中的冰糖水熬到焦糖色，钱多多将肉集体放进锅里，排排队躺好。让米小娅控制着小火，开始用筷子慢慢将肉翻身，除了皮的那一面，将五面都煎至金黄了，将葱姜放进去用锅铲开始搅拌，翻炒爆香。 钱多多拿起旁边的小碗，将提前准备好的料汁(料酒、生抽、老抽)倒进去继续翻炒，看着颜色差不多了，钱多多将暖壶里的开水加了进去，这才将干红辣椒和料包丢了进去。 “你刚倒的那黑乎乎的是啥啊？”唐翠芬又好奇了。 “酱油你也不认识？” 钱多多将锅中的肉全部移到了旁边的泥炉子上的砂锅里，这还得一个多小时才能好，慢慢炖着吧。 钱多多转身将锅洗干净，重新放油，放冰糖。待糖色炒出来以后将排骨集体倒锅里开始翻炒。待排骨全部上色后，将提前准备好的料汁（料酒、老抽、生抽、白醋）浇进去。丢进去一把冰糖继续翻炒。 “小娅姐，火大一点。” 钱多多闻着香味已经出来了，将葱挽了个结丢进锅里，盖盖，焖四十分钟，然后大火收汁就好了。 红烧肉和糖醋排骨有了，钱多多想着怎么也得准备个素菜吧，去菜地里摘了颗最嫩最水灵的白菜。顺带着回了趟屋，将两人提给她的粮食拿进去收着，在杂货铺里装了满满当当一铝饭盒的大米。 “小娅姐，你们去知青点将米饭蒸了拿回来吧，这锅不够用了。”钱多多找了个大点的盆。 害怕米小娅水放多或者放少了，伸出中指，指着自己的第一节指关节的线。“指甲挨着米，水到这个位置，蒸出来的米饭软硬刚刚好！” 米小娅伸出中指，将手和钱多多放一起，看距离差不了多少，端着盆就出去了。唐翠芬紧跟她小米姐的身侧，伸出中指也比划了一下，这难不成也是什么魔法？ 钱多多等到排骨出锅，炒了一盘醋溜粉条子白菜片，凉拌了一个菠菜，最后切了三个大号西红柿撒上白糖。 大队长走到自家门口，闻着香味儿，口水都快流出来了。 心里嘀咕，也不知道能不能尝一口，可是这女知青改善伙食，他一个糟老头子
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