第251章
类繁多，但大部分都是市面上常见的款式，缺乏一些创新和特色。 而自己的系统菜谱中，有许多独特的中式糕点和创意烘焙，或许可以成为未来店铺的一大亮点。 离开卡姆大叔后，叶婉婷转头进入了一家大型购物中心。 购物中心内人来人往，各种品牌的店铺琳琅满目。 叶婉婷留意到，购物中心内的烘焙店大多装修得时尚现代，店内的产品也都包装精美，极具吸引力。 她走进其中一家烘焙店，店内的装修风格以白色和粉色为主，营造出一种浪漫温馨的氛围。 货架上摆放着各种造型可爱的蛋糕、面包和点心，旁边还搭配着一些精致的小礼品，吸引了不少年轻女孩驻足挑选。 叶婉婷随便扫了一眼，店内的甜品品质超过40的只有寥寥几种。 她随便买了一份马卡龙，轻轻咬了一口，眉头顿时皱了起来。 一个字甜，两个字超甜。 好家伙，这可是这家店里评分最高的，没想到味道居然这么差。 第252章 传统和创新 离开购物中心后，叶婉婷继续前往了周边的街区，阳光透过斑驳的树叶洒在地面，街道两旁的店铺鳞次栉比。 叶婉婷漫步在熙熙攘攘的街道上，目光似不经意间扫过一家家装修风格各异的烘焙店。 现代风格的店铺里，精致的欧式蛋糕与色彩斑斓的马卡龙陈列得琳琅满目，吸引着过往行人的目光。 而她，却在寻觅着一些不一样的东西。 就在这时，一家装修古朴的店铺映入她的眼帘。 店铺的招牌是一块深褐色的木板，上面刻着“瑞福斋——传统中式糕点”几个烫金大字，字体苍劲有力，散发着岁月的韵味。 中式糕点？叶婉婷看到招牌第一时间来了兴趣。 逛了那么久，眼前还是第一家专门卖中式糕点的店。 店内，暖黄色的灯光柔和地洒下，弥漫着一股熟悉而又独特的香气。 那是中式糕点特有的气息，其中混合着醇厚的麦香、清新的豆香，还有各种香料交织而成的馥郁芬芳，一瞬间，仿佛将人拉回到了旧时光。 货架上，各式各样的传统月饼、酥饼整齐地陈列着，它们色泽温润，不似现代糕点那般明艳张扬，却有着一种内敛的美感，看起来十分诱人。 几位中老年人正站在柜台前，老人们的眼神虽然不太好，不过却挑得格外认真，一边挑选还一边小声地交谈着。 “姑娘，买点啥？我们家的糕点可都是老手艺，味道正宗得很。” 一位中年店员，脸上带着热情的笑容，从柜台后走出来招呼道。 叶婉婷微笑着回应：“我随便看看。”她的目光缓缓扫过那些糕点，心中不禁泛起一丝感慨。 在这个快节奏的时代，一切都在追求高效与创新，传统中式糕点能坚守下来，保持着这份原汁原味，实属不易。 叶婉婷的目光落在一块块糕点上。 。 。 让叶婉婷有些意外，这家客人不多的中式糕点店内的糕点品质居然意外不错，平均下来基本在43到50之间。 虽然整体品质上比卡姆大叔内的出品略低了几分，但是只看品质不看价钱本身就是耍流氓。 要知道，卡姆大叔的价格最少是瑞福斋的3到5倍。 叶婉婷随便挑了几款常见的糕点，然后扫码结账。 她拿出其中一块绿豆糕轻轻咬了一口，口感绵密，甜度适中，带着淡淡的绿豆清香在舌尖散开。 这味道，像是一位老友，亲切而熟悉。 然而，对于尝惯了系统菜谱美食的叶婉婷来说，这份味道只能算是中规中矩。 叶婉婷微微皱眉，她的内心开始暗自思索。 中式糕点，拥有着深厚的历史底蕴，每一种糕点背后都承载着无数先辈的智慧与情感。 但不可否认的是，在如今这个消费者口味日益多变、追求新奇的时代，确实需要一些创新来迎合现代消费者的口味。 或许，将新的创意融入传统中式糕点中，能为它们带来新的生机。 比如，在绿豆糕中加入一些新的食材，像是抹茶、蔓越莓，又或者采用新的制作工艺，让口感更加丰富多元。 又或者让中式糕点更加精致，包装更加精美，从而迎合年轻人的消费。 叶婉婷越想越激动，仿佛已经看到了传统中式糕点在创新的加持下，重新焕发光彩，走进更多人的生活。 走出瑞福斋，不远处一家店铺门口排着长长的队伍，热闹非凡。 叶婉婷好奇地走近，只见店铺的招牌是一个巨大的卡通蛋糕造型，上面闪烁着五彩的灯光，旁边写着“甜梦星球——网红烘焙乐园”。 店内的装修充满了潮流元素，墙壁上画着各种可爱的动漫形象，天花板上挂着闪闪发光的星星灯，仿佛置身于一个梦幻的世界。 叶婉婷毫不犹豫地加入了排队的队伍。 在等待的过程中，她观察着周围排队的顾客，大多是年轻的男女，他们一边兴奋地交谈着，一边时不时拿出手机对着店铺拍照。 终于轮到叶婉婷进入店内，店内的景象让她大开眼界。 货架上摆放的蛋糕和点心非常精致，其中甚至还有动漫人物的翻糖作品。 “哇，这个太可爱了，我要拍下来发朋友圈。” 一位年轻女孩对着一款猫咪造型的蛋糕，兴奋地说道。 叶婉婷也被这热闹的氛围所感染，但她没有忘记自己的目的。 她挑选了几款热门产品，付完钱后，找了个角落坐下品尝。 打开精美的包装盒，一小块彩虹千层蛋糕出现在叶婉婷的视线中。 叶婉婷轻轻挖起一勺彩虹千层蛋糕，送入口中。 味道确实如系统评价的一样，非常一般。 为了更好的稳定奶油的状态，不至于在常温状态下使得整个蛋糕变形，这里用来价格更低，但是稳定性更好的植物奶油。 不同颜色的奶油和饼皮有不同的水果香味，不过能吃出用的都是香精而不是真正的水果。 毕竟每一个不同颜色的分层都不厚，根本不可能放下水果，哪怕只是水果粒。 叶婉婷环视一圈，店里基本被十几岁的学生占据，大多数人的注意力并不在品尝，而是在各种打卡拍照。 只是略微思考，叶婉婷就明白了这家网红店的成功之道。 虽然产品味道很一般，价格也不算低，但独特的造型和潮流的装修风格，成功吸引了年轻人的目光，让他们愿意为了这份新奇和拍照打卡的机会买单。 不过，叶婉婷也立刻看到了这种经营方式的弊端。 眼前这家网红店，看似生意不错，但是全靠着年轻人的好奇心和新鲜感。 一旦没有了这些新鲜感，那么生意很快会变差。 第253章 店铺定位 叶婉婷回到家中，将多日市场调研的资料和笔记整理出来，把不同类型烘焙店的特点、顾客群体、经营模式等信息一一罗列，仔细对比分析。 窗外，夜色渐浓，城市的喧嚣被隔绝在厚重的窗帘之外，房间里只有台灯散发着柔和的暖光，照亮了叶婉婷面前堆满纸张的书桌。 她眉头微蹙，眼神专注地看着手中的资料，时而在笔记本上写下几行字，时而又陷入沉思。 她回想
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