第231章
经过反复思考和精心规划，她很快构思好了慈善午饭和晚饭的具体模式。 在试运营阶段，为了精准帮助最需要的人群，她决定只接待 60 岁以上的老人。 这个标准简单而直接，老人们只需要出示身份证就可以免费享用午餐和晚餐，不需要其他任何额外证明。 关于食材成本，她经过仔细核算，将每人每顿的食材成本定在 5 块钱。 每顿计划接待100人，这样一天的支出就是1000块。 这笔钱对于现在的叶婉婷来说，虽然不算九牛一毛，但对于日收入超过6万的她来说，也只是一笔小开支而已。 她这边刚刚确定方案，郑东报喜的电话就打了过来。 “叶小姐，好消息！铺面已经申请下来了，你什么时候有空，我和你去看看扑面。” 叶婉婷看了一眼时间： “我现在就有空。” 郑东呵呵一笑： “行，铺位有点偏，我给你发个定位，我在路口接你。” 40分钟后，叶婉婷从滴滴专车下来。 见到她出现，等在路边的郑东立刻迎了上来。 “叶小姐，辛苦了。” 郑东笑着打招呼。 “郑先生，您太客气了，该说辛苦的是您才对，要不是你帮忙这铺位肯定不可能这么快就弄好。” 叶婉婷微笑着回应。 两人客套两句，便一同朝着铺位走去。 一路上，郑东向叶婉婷介绍着周边的情况： “叶小姐，咱们要去的这个铺位，位置比较特殊，它处于老城区和城中村的交接处。 这里的环境相对复杂一些，但是您看，周边的居民楼密密麻麻的，而且根据我们了解，附近有许多空巢老人和拾荒者，这个位置用来做慈善午饭和晚饭，真的再合适不过了。” 第229章 店面筹备 叶婉婷一边认真听着，一边观察着周围的环境。 整个老城区像是被时代抛弃了一样。 狭窄的双车道上，沥青路面早已龟裂，斑驳的斑马线被岁月磨得模糊不清，偶尔驶过的自行车铃与汽车喇叭声，在空旷的街巷里显得格外清寂。 路两边是清一色五到七层的老式居民楼，米黄色的水刷石墙面早已泛黄，墙皮像褪色的老照片般层层剥落，露出底下暗红的砖块。 有些阳台护栏生满铁锈，藤蔓植物顺着水泥缝隙蜿蜒攀爬，在二楼晾衣绳上垂落的蓝布校服边轻轻摇晃。 午后三点的阳光斜斜切进来，将楼影拉得老长，阴影里坐着几位摇蒲扇的老人，脚边卧着打盹的土狗。 偶尔有辆叮铃作响的二八杠自行车驶过，车筐里的搪瓷缸碰出清脆的响声，惊起电线上栖息的麻雀。 街角的副食店还挂着手写的木牌，玻璃罐里是早已没有小孩喜欢的冬瓜糖。 风掠过楼道里垂落的爬山虎，叶片发出沙沙的声音。 很快，他们来到了铺位前。 眼前的铺位看上去有些破旧，外墙的漆已经脱落了不少，露出斑驳的墙面，窗户上也积满了灰尘。 推开门，一股陈旧的气息扑面而来。 铺位内部空间还算宽敞，是十分规整的长方形。 只是装修年久失修，天花板上的吊灯也有几盏已经损坏。 叶婉婷皱了皱眉头，在铺位里四处走动查看，心中默默盘算着改造的方案。 郑东走到叶婉婷身边，有些歉意地说： “叶小姐，这地方确实看着有些旧了，但胜在位置合适，而且免费提供给我们使用。” 叶婉婷点了点头，脸上露出一丝自信的笑容： “郑先生，没关系的，我觉得就挺好的，户型方方正正的，后期改装甚至都不用拆墙。” “如果没问题，就定在这里了？” 郑东心中微微松了口气，一开始他看到这个店面的时候，还有些担心叶婉婷会拒绝，现在听到她愿意接手，总算是放心下来。 说着，两人走进了铺面。 因为闲置了许久，空气中弥漫着一股陈旧的气息。 简单地查看了一下店铺，叶婉婷心中已有了大致的规划。 她转身对郑东说道： “郑先生，这地方我很满意，就定在这里了。” 郑东笑着点头，眼中满是欣慰。 确定了铺面没有问题，两人很快各自离开了。 叶婉婷没有丝毫耽搁，当即拿出手机，在通讯录里翻找着之前合作过的装修公司电话。 与此同时，郑东那边也在紧锣密鼓地帮忙联系愿意帮忙的志愿者。 和装修公司确定好了装修方案，叶婉婷这边也开始食谱的准备。 因为每顿的食材成本只有5元，想要满足健康，好吃，有营养等条件换做普通人自然是不可能的，不过她可是有系统的人，只要愿意花点心思，要做到自然不难。 ····· 她先拿出手机，架好三脚架，调整角度，保证能完整拍下整个制作过程。 “大家好，我是小叶，很高兴见到大家，今天给大家带来的是一道家常菜，五花肉炒豆角。” 叶婉婷拿起豆角，先将两端的蒂头掐去，再顺势把豆角上的筋丝撕掉。 豆角若是带着筋丝烹饪，不仅影响口感，还不易嚼烂。 处理完豆角，她打开水龙头，仔细冲洗干净，随后把豆角放在案板上。 菜刀和案板碰撞，发出 “哒哒哒” 有节奏的声响。 很快，豆角就被切好，整齐地码在盘子里。 叶婉婷对着镜头说道： “切豆角的时候尽量切得长短一致，这样炒的时候受热才会均匀，熟的程度也会比较一致。” 叶婉婷将五花肉放在菜板上，先用刀将五花肉表面的猪毛刮干净。 接着，她把五花肉切成薄片。 切五花肉也是有讲究的，太薄容易炒焦，太厚则不容易入味。 叶婉婷切出的肉片，厚度适中，每一片都肥瘦相间。 叶婉婷将大蒜去皮，用刀拍扁后切成蒜末。 红椒洗净去籽，切成小块备用。 这些配料虽然用量不多，但能为菜肴增添丰富的味道。 叶婉婷将锅烧热，倒入少许食用油，待油微微冒烟时，她将切好的五花肉片放入锅中。 肉片一入锅，便发出 “滋滋” 的声响，瞬间油花四溅。 叶婉婷不慌不忙，用锅铲不断翻炒着肉片，让每一片肉都均匀受热。 随着翻炒，五花肉逐渐变色，肥肉部分开始变得透明，并且慢慢渗出油脂。 随着翻炒，五花肉逐渐变得金黄卷曲，散发出诱人的肉香 叶婉婷对着镜头介绍： “炒五花肉的时候，不用放太多油，因为五花肉本身会出油。 把五花肉炒出油脂，吃起来才香，而且后面炒豆角的时候，也可以用这些猪油，会让豆角更香。” 叶婉婷将切好的豆角段倒入锅中，和炒好的五花肉一起翻炒。 豆角和五花肉在锅里不断翻滚，发出 “噼里啪啦” 的声音。 由于豆角比较难熟，叶婉婷加入了适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿。 她一边操作一边讲解： “加入清水焖煮豆角，能让豆角更快熟透，同时也能保证豆角的口感。 不过，加水不宜过多，没过豆角一半就可以了。” 焖煮片刻后，叶婉婷打开锅盖，看到豆角已经变得翠绿且熟透。 她依次加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白糖调味。 每加
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