第114章
婉婷心中一动，这人气、这氛围，要是能在这儿摆摊，生意肯定差不了。 观察了一会，她朝着一间水果店走去。 在店里随意挑选了一些品质还算不错的水果，叶婉婷被走向收银台。 在售货员清点的间隙，她笑着询问道： “美女，您好！” “我想问问，在这小区门口摆摊，需要注意些什么吗？” 正在结账的售货员挤抬起头，上下打量了她一番，见她说话还算客气，便热心地说道： “这边摆摊，需要先去问问物业，看看让不让摆。” “而且，就算物业同意了，还要商铺的老板同意，竞争还挺激烈的。” “对了，这边摆摊还不能做一些比较扰民的项目，否则小区的住户肯定会投诉的。” 听着售货员的详细介绍，叶婉婷心里瞬间打起了退堂鼓，刚刚燃起的希望之火也被浇灭了。 好家伙，这手续也太繁杂了吧！ 摆个地摊居然要过五关斩六将？ 不仅要过物业那一关，还得费尽心思搞定商铺老板，更别提不能扰民这一严苛要求了。 就算前面的关卡都顺利通过了，最后这一条，她的餐车也肯定无法满足。 一旦出现排队的情况，排队的顾客难免会产生噪音，影响居民生活。 更别说，要是餐车生意再次火爆起来，那些主播和网红蜂拥而至，带来的嘈杂和混乱了。 对她而言，这里的限制实在是太多了。 随便哪个环节，只要有人动了歪心思，她就得重新四处寻找新的摆摊位置。 虽说这里人流量确实十分可观，可经历了李明辉的事情后，她心里有了前车之鉴。 眼前这个小区，显然不太适合她的餐车生意。 叶婉婷没有丝毫迟疑，当机立断，转身大步回到了餐车上。 启动餐车，她前往下一个目的地。 一路上，她的手指有节奏地敲打着方向盘，脑海里不断思索着如何才能找到一个理想的摊位。 很快，她来到了第二个地点：一处写字楼附近。 这里高楼林立，周围的街道上车水马龙，上班族们行色匆匆。 叶婉婷把餐车停在路边，看着眼前如潮水般涌动的人群，心中燃起一丝希望。 不过等她下车逛了两圈后，脸上的期待也消失不见。 第91章 虾爆鳝面 附近的写字楼确实多，周边也有不少的餐饮商铺。 不过，她刚才已经问过，这边是市政严管的地点。 这边白天是不允许摆摊的，只有等市政下班了，才会有摊贩过来偷偷摆摊。 卖的也基本都是一些炒粉，烧烤之类的夜宵。 据说大部分生意都挺不错的，毕竟这边加班的人可不少。 不过，对此叶婉婷却没有太多兴趣。 她还是更喜欢之前的工作时间，熬夜对于人类可是杀手，更何况她还是个孕妇。 紧接着，她又逛了剩下的几个地点。 然而，无一例外的都存在各种各样的问题。 她万万没想到，当初一拍脑袋选择的三种小吃街，条件居然是最好的。 不过，她也没有着急的意思，找不到就慢慢找。 反正她手里可是有40多万的存款。 别说只是一两天找不到，就算是一两年找不到合适的，她都着急不了一点。 这大概就是所谓的手有余粮，心中不慌了。 眼看天边的太阳已经开始散发橘红的光芒，叶婉婷也没有继续寻找，而是把餐车停在了一个公园的停车场。 坐在餐车里，看着车窗外公园里悠闲散步的人们，吹着带着草木清香的微微凉风，她心情也不知不觉放松下来。 “咕噜噜……”肚子的抗议声打断了叶婉婷的思绪，她这才意识到，自己忙了一天，还没好好吃顿饭。 她决定在这公园里，给自己做一顿美味的晚餐。 打开冰箱，叶婉婷取出几样想吃的食材。 ······· 看到没有出现紫色菜谱，叶婉婷有些失望。 不过，她也没有太过意外，毕竟这玩意本身就具有一定的随机性。 选好了菜谱，她便从冰箱取出了对应的食材。 河虾还在活蹦乱跳，叶婉婷熟练地戴上手套，拿起一只河虾，轻轻一掐虾头与虾身的连接处，随后顺势一拉，虾头和虾线便一同被扯出。 接着，她快速地将剩下的河虾都处理完毕。 很多人吃虾时都懒得处理虾线，其实这是很不好的习惯。 虾线是虾的消化道，里面残留着大量的脏东西，去除后虾肉会更加鲜美。 叶婉婷将处理好的河虾放在清水中冲洗干净，沥干水分后放在一旁备用。 随着提示出现，锅中倒入适量的油，开大火将油烧热。 炸虾仁的油温很关键，过高容易炸糊，过低则炸不出酥脆的口感。 正常炸虾仁的油温要控制在5到6成热。 叶婉婷将手放在油锅上方感受油温，待感觉有明显的热气时，放入一颗虾仁进行测试，虾仁迅速浮起并泛起小气泡，说明油温合适。 她将虾仁逐个放入锅中，虾仁在油锅中迅速变色，变得金黄酥脆，她用漏勺快速捞出，放在吸油纸上控油。 泛着青光的鳝鱼在竹篓中扭动，叶婉婷戴上棉纱手套，食指与中指成钳状锁住七寸。 随着致命部位被拿捏，原本活蹦乱跳的鳝鱼立刻安静下来。 随着“叮“的一声，一根铁钉钉住鳝头，薄刃小刀沿脊骨划出流畅弧线，剔透的鳝肉如丝绸般剥离。 刀尖轻旋挑出内脏，竹片刮去黏膜时发出沙沙细响，半透明的黏液在流水下化作珍珠串坠落。 鳝丝虽然已经处理过，但还有一些残留的血水和黏液。 叶婉婷打开水龙头，将鳝丝放在水下冲洗，同时用手轻轻揉搓，把鳝丝上的杂质和黏液彻底洗净。 鳝鱼的腥味主要来自于血水和黏液，清洗干净是关键。 洗净后，系统提示再次出现。 鳝鱼身上出现了一条条红色的虚线，标示出了切割的位置。 叶婉婷拿起菜刀，按照虚线的位置，稳稳地将鳝鱼切成均匀的段状。 每一段鳝鱼的长度和粗细都十分均匀，仿佛经过了精密的测量。 她将鳝丝整齐地放在盘子里。 叶婉婷将绍兴黄酒，姜汁，白胡椒粉，生粉逐一加入盘子里。 她双手轻柔地揉搓着鳝丝，让各种调料迅速地被鳝丝吸收。 叶婉婷拿出铁锅，倒入少许底油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。 接着，将切好的鳝丝倒入锅中，转大火快速翻炒。 鳝丝在锅中不断翻滚，发出滋滋的声响。 她加入料酒去腥，生抽提鲜，再撒上适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒，直到鳝丝表面微微焦黄，香气四溢。 与此同时，在另一个锅里加入足量的水，开大火将水烧开。 水开后，放入适量的面条。 煮面的时间要根据面条的种类和粗细来掌握，一般手工面条煮 3 - 5分钟即可。 叶婉婷不时用筷子搅拌面条，防止面条粘连。 待面条煮至八分熟时，捞出沥干水分，放入碗中。 锅中留少许底油，倒入适量的清水，放入葱段和虾皮，煮出鲜美的汤汁。 接着，加入适量的盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀。 面汤的味道直接影响着整碗面的口感，所以要精心调配。 叶婉婷
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