修仙后，她一心做老祖_第308章

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第308章

就是打好了。这时候，姜沅又把准备好的笋丁倒进去一同搅拌均匀。其实，狮子头里面原本应该放些荸荠会比较解腻，但这个时节没有，姜沅便只好放春笋丁了，这样也能增加肉馅的鲜味。接下来便是煮的功夫了。煮狮子头的火候很重要，要在锅里的水半沸不沸的状态下把狮子头放进去，等到定型后才能开火让水继续沸腾，否则肉馅就会散成肉末汤。最后，再在汤里盖上两片菘菜叶，一来吸收汤里的油脂，而来保持狮子头的水份。这样一道菜做下来，姜沅就花了不少功夫。接着她趁炖汤的空档，快速把腌好的排骨过油炸一遍，然后起锅留底油，放入青椒，蒜蓉，孜然等调味料一起炒一下，再把炸好的排骨放进去炒匀，这道菜就做完了。剩下的是紫苏炒青蛳，这道菜比较简单，把青蛳的尾部剪干净再清洗一下，起锅放油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入青蛳继续煸炒，接着放入盐，米酒，酱油调味，顺便再炖煮入味，最后撒上一把紫苏，整个味道就上来了，满屋飘香。最后，姜沅炒了一盘青豆雪菜，一盘红苋菜，这顿饭就做完了。而这时候，姜世安三人正好从隔壁走回来。原本满身疲惫，累得脚都快抬不动的他们，一闻到这飘满整个院子的香味，顿时就来了精神，争先恐后地冲了进来。 “小姑，你今晚做什么呢？怎么这么香？” 姜沅笑了笑，把几道菜名报给他们，顺便又递了一个陶罐给姜世安对他说道： “去把这罐清炖狮子头送到隔壁给郑师傅，就说是给他加菜。” 因着狮子头做起来费时，姜沅轻易不会做，所以这次她干脆便多做了一些，想着给郑师傅他们尝尝。毕竟是儿子他们的师傅，这点礼节还是要有的。姜世安也明白这点，所以爽快地应了一声，然后便捧着罐子出去了。第七十三章作弊回到家中后，饭菜都已经摆上桌了，姜沅摆上碗筷招呼他坐下。姜世安抬眸扫了一眼桌子，好奇地问道： “小姑，这大肉丸子是什么？” 姜沅脱口道：“清炖狮子头。” “狮子头？” 姜世安顿了一下，随后又觉得有趣： “怪不得做这么大，原来名字这么霸气。” 姜沅一听就知道他把狮子头当大肉丸子了，不由得好笑道： “这个和肉丸子是完全不同的东西，你尝一尝就知道了。” “嗯？这还有一样的？” 姜世安目露不解地看向姜沅。但姜沅并不解释，只拿碗给他们一人盛了一个：“先吃吧，吃过再说。” “哦。” 姜世安听话地坐下，拿起勺子准备吃上一口。结果还没开动，林恒就已经先叫了起来： “天呢，小姑，这什么狮子头的可太好吃了，嫩得简直……简直……” “入口即化。”赵启鸣在旁边帮着接了一句。 “对对对，简直入口即化。” 林恒猛点头，对这话不能再赞同了。见他们俩都这么说，姜世安也等不及了，赶紧拿起了勺子。原以为这么大的肉丸会很紧实，谁知勺子轻轻一掐就能挖下一块。送入口中后，姜世安品尝到了一种前所未有的美味。这狮子头松而不散，入口即化，搭配上笋丁的脆爽和鲜香，丝毫不腻。还有这汤汁，清爽醇厚，啜上一口，只觉汤鲜肉嫩，简直是难得的人间美味。姜世安满足地眯了眯眼，随后狼吞虎咽地把整个狮子头都吃完了。过后还意犹未尽，想再尝一个，但姜沅却让他先试试别的菜，免得肉吃多了腻着。于是姜世安又把目光落在其它的菜上。蒜香排骨这道菜，蒜香浓郁，外酥里嫩又多汁，而且轻易就能脱骨，